TORI es la nueva expresión del clásico restaurante Tori Tori Temístocles, un proyecto que presenta una etapa fresca, libre y contemporánea dentro de la cocina japonesa. Ubicado en el emblemático edificio diseñado por el arquitecto mexicano Michel Rojkind y renovado por Esrawe Studio, este espacio en el corazón de Polanco en la ciudad de México, redefine la experiencia gastronómica de la mano del chef Marcelo Hisaki.
La propuesta parte de la misma raíz que ha definido a Tori Tori: una cocina japonesa construida desde el respeto por el producto, la técnica y sus códigos. Desde ahí, TORI abre el lenguaje hacia una interpretación más libre y situada en el lugar donde sucede, ofreciendo una visión actual que conecta con nuevas generaciones de comensales.
El concepto busca sorprender con una gastronomía que honra la tradición, pero que se atreve a explorar caminos más creativos y frescos. TORI no es solo un cambio de nombre, sino una evolución que celebra la historia de Tori Tori mientras proyecta su futuro en la escena culinaria mexicana.
Una nueva etapa de Tori Tori Temístocles, renovado por Esrawe Studio y liderado por el chef Marcelo Hisaki, ofrece una interpretación contemporánea de la cocina japonesa.
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