La Guía MICHELIN ha otorgado sus máximos reconocimientos a dos restaurantes de origen mexicano: Californios y Maria Isabel ubicados en San Francisco, California.
Para comenzar, el restaurante Californios ha sido ganador de TRES Estrellas MICHELIN, convirtiéndose en el primer restaurante mexicano en el mundo en lograr este hito. Bajo la dirección del Chef Val M. Cantú, quien creció rodeado de la tradición culinaria mexicana en Texas, el restaurante ha elevado la cocina mexicana al nivel más alto de la gastronomía mundial. Este logro es aún más significativo considerando que en todo California apenas diez restaurantes ostentan las Tres Estrellas, siete de ellos en el norte del estado.
En el caso de Maria Isabel, el nuevo proyecto de los Chefs Laura y Sayat Ozyilmaz, recibió el Premio MICHELIN a los Cócteles Excepcionales 2026. Desde su apertura en marzo, el restaurante ha sido aclamado por la crítica gracias a su propuesta que celebra las raíces de Laura en Guerrero y Sinaloa. Su programa de coctelería fue reconocido por la creatividad, el oficio y la calidad de su equipo de barra.
La velada también destacó a los restaurantes emergentes Naides y Wolfsbane, que debutaron con una Estrella MICHELIN cada uno, confirmando que San Francisco sigue siendo cuna de la próxima generación gastronómica.
Con Californios y Maria Isabel como protagonistas absolutos, San Francisco reafirma su lugar como escenario de un logro histórico para la gastronomía mexicana y como uno de los destinos culinarios más dinámicos y diversos de Estados Unidos.
